L'Art Boulanger Authentique au Cœur de Paris
Vivez l'authenticité du savoir-faire boulanger français dans notre atelier artisanal du 14e arrondissement. Chaque création, du pain au levain aux pâtisseries délicates, est façonnée avec passion et des ingrédients d'exception.
12+
Années d'Excellence
100%
Ingrédients Locaux & Responsables
Fait Main
Quotidiennement avec Passion
Notre Engagement Qualité
Label Artisan Français
Fiers d'un savoir-faire reconnu et authentique.
Produits Locaux
Collaboration directe avec nos agriculteurs voisins.
4.9/5 Étoiles
Noté par plus de 500 clients satisfaits.
Façonné à la Main
Chaque pièce est une œuvre d'art unique.
Nos Spécialités Artisanales
Pains Traditionnels
Découvrez nos baguettes croustillantes, nos pains de campagne au levain naturel, et nos créations spéciales, façonnés selon des recettes ancestrales pour un goût et une texture inégalés.
Découvrir
Viennoiseries
Chaque matin, nos croissants pur beurre, pains au chocolat fondants et brioches dorées sont préparés avec amour pour un petit-déjeuner typiquement parisien.
Découvrir
Pâtisseries Fines
Laissez-vous tenter par nos éclairs, millefeuilles et tartes de saison, de véritables œuvres d'art pour les yeux et les papilles, créées par notre chef pâtissier.
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Gâteaux Sur Mesure
Célébrez vos moments précieux avec un gâteau unique. Mariages, anniversaires, ou événements d'entreprise, nous créons la pièce maîtresse sucrée de vos rêves.
DécouvrirSolutions Gourmandes pour Tous les Moments
Vos instants gourmands du quotidien
De la baguette croustillante pour le déjeuner aux douceurs pour le goûter, nous accompagnons vos moments en famille ou entre amis avec des produits frais et savoureux, faits pour être partagés.
Voir nos produits"Les viennoiseries de Blé Sauvage sont devenues notre rituel du dimanche matin, une tradition que toute la famille adore !"
Le partenaire gourmand de vos événements professionnels
Offrez à vos collaborateurs et clients une expérience culinaire raffinée. Nous proposons des formules traiteur sur mesure pour vos réunions, séminaires, et lancements de produits à Paris.
Demander un devis"Blé Sauvage est notre partenaire privilégié pour tous nos événements. La qualité est toujours au rendez-vous, et le service irréprochable !"
Des créations uniques pour vos célébrations inoubliables
Mariages, anniversaires, baptêmes... Chaque événement mérite une pièce montée ou un gâteau d'exception. Nous réalisons vos rêves les plus gourmands avec un design personnalisé et des saveurs mémorables.
Consulter nos options"Notre gâteau de mariage était encore plus beau et délicieux que nous l'avions imaginé. Blé Sauvage a rendu notre journée parfaite !"
Transmettez votre passion : nos ateliers de boulangerie
Apprenez les secrets du pain au levain, des croissants ou des pâtisseries fines lors de nos ateliers immersifs. Des sessions pour tous les niveaux, animées par nos artisans passionnés.
Voir le calendrier"L'atelier pain était fascinant ! J'ai enfin compris la magie du levain. Une expérience enrichissante et conviviale."
Configurez Votre Commande Personnalisée
Votre création, étape par étape
Ils Nous Font Confiance
Sophie Dubois
Mariée en 2023
"Le gâteau de mariage de Blé Sauvage était une pure merveille, tant visuellement que gustativement. Il a sublimé notre journée. Un immense merci à l'équipe !"
Marc Delacroix
Directeur, Solutions Digitales S.A.
"Nous faisons appel à Blé Sauvage pour nos pauses-café et déjeuners d'affaires. Le service traiteur est impeccable, et les produits sont toujours frais et délicieux. Une valeur sûre !"
Claire Martin
Participante Atelier Boulangerie
"J'ai adoré l'atelier sur le pain au levain ! L'ambiance était fantastique et les explications du boulanger très claires. Hâte de m'inscrire au prochain !"
Famille Legrand
Clientèle régulière du 14e
"Nos repas ne sont plus les mêmes sans le pain de Blé Sauvage. La qualité est constante, et l'accueil toujours chaleureux. Notre boulangerie préférée à Paris !"
Notre Méthode Artisanale
1. Sélection
Farines de haute qualité, levain naturel actif, et ingrédients frais issus de producteurs français.
2. Pétrissage
Mains expertes ou pétrins lents respectent la pâte pour développer arômes et texture uniques.
3. Façonnage
Chaque pain, chaque viennoiserie est façonné avec précision, un geste artisanal unique.
4. Cuisson
Four traditionnel, température maîtrisée pour une croûte dorée et une mie parfaite.
1. Sélection
Farines de haute qualité, levain naturel actif, et ingrédients frais issus de producteurs français.
2. Pétrissage
Mains expertes ou pétrins lents respectent la pâte pour développer arômes et texture uniques.
3. Façonnage
Chaque pain, chaque viennoiserie est façonné avec précision, un geste artisanal unique.
4. Cuisson
Four traditionnel, température maîtrisée pour une croûte dorée et une mie parfaite.
L'Équipe Passionnée de Blé Sauvage
Jean-Pierre Dubois
Maître Boulanger
15 ans d'expérience, expert en levain naturel.
Élisabeth Moreau
Chef Pâtissière
Formée à l'école Lenôtre, créatrice de nos desserts signature.
Antoine Leroy
Responsable Ateliers
Pédagogue passionné, il transmet les savoir-faire Blé Sauvage.
Questions Fréquentes
Nos Ressources Gourmandes
Guide PDF : Secrets du Pain Maison
Téléchargez notre guide pour démarrer votre propre aventure boulangère à la maison.
Télécharger le guideTutoriels Vidéo : Viennoiseries Express
Nos chefs vous montrent comment réaliser des viennoiseries parfaites en quelques étapes.
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Poussez la porte de Blé Sauvage et laissez-vous emporter par les arômes envoûtants de Paris. Chaque pain, chaque pâtisserie est une promesse de qualité et de passion.
Horaires d'Ouverture :
- Mardi - Samedi: 7h00 - 19h30
- Dimanche: 7h00 - 13h00
- Lundi: Fermé
Adresse :
315 Rue Daguerre, Résidence du Parc, Ground Floor
75014 Paris, France
+33 1 42 72 38 90
contact@blesauvage.fr